La celiachia può manifestarsi in diverse fasi della vita, sia nei bambini che negli adulti e con una sintomatologia variabile.

E’ l’incapacità di digerire il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte, causata da una presenza insufficiente dell’enzima lattasi.

Il nichel è un metallo presente in molti alimenti, nei detersivi e cosmesi. Usato anche nei terreni e nelle tecniche di conservazione.